Semplicemente la tradizione della gelateria italiana: gelati con latte fresco di alta qualità, uova di galline allevate a terra, zucchero di canna bianco e i migliori ingredienti d’Italia e del mondo.
L'idea è di applicare alla produzione del gelato un principio comune a tutti i migliori ristoranti del mondo: l'acquisto di materie prime di qualità assoluta e nessun utilizzo di coloranti, aromi o emulsionanti.